「超級食物」話題不斷延燒，許多食物如蔓越莓、奇亞籽、番茄都被標榜為超級食物，吸引一窩蜂的消費者購買，但究竟什麼食物才算是「超級食物」，超級食物又需要具備什麼呢？其實超級食物真相並不是來自於醫學機構、營養期刊，更多的是食品商在背後的操縱。
儘管這是一個商業名詞，但了解哪些種類的食物具備高度營養價值，並將其納入你的飲食當中，長期來說對你的健康絕對是有幫助的，看完此篇，完整了解哪些食物是真正的高營養價值食物。
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超級食物(superfood)是什麼？來瞭解超級食物定義吧！
《今日醫學新聞》在2019年定義「超級食物」為最小的卡路里提供最大的營養價值的食品，這類食物富含大量礦物質、維生素、抗氧化劑，抗氧化劑是特定食物中的天然分子，它們有助於中和我們體內的自由基（自由基是人體產代謝後的副產品，會對身體造成嚴重破壞，癌症與老化都與其相關）。
要注意的是，將高營養價值的超級食物作為日常飲食攝取是很好的，但前提整體的飲食要均衡，而不是因為你喜歡吃「蔓越莓」，就只吃莓果類食品而忽略掉其他人體需要攝取的營養素。
常見的營養食物種類，你有沒有經常吃呢？
1.深綠葉蔬菜類：
深綠葉蔬菜（DGLV）是營養素的極佳來源，包括葉酸，鋅，鈣，鐵，鎂，維生素C和纖維，此外也有抗氧化劑，稱為類胡蘿蔔素，以青花椰菜為例，它堪稱強力抗癌的武器，特別是與結腸癌之間的影響效果最為顯著，而其他像是菠菜、羽衣甘藍、甜菜都算是此類高營養價值食物。
2.堅果與種子類：
堅果與種子類食品富含纖維、蛋白質和有益心臟的脂肪，台灣衛福部也明令建議國人每日都需攝取一份堅果與種子類食品，常見的堅果與種子類食品包含：
- 杏仁、胡桃、開心果、核桃、腰果、巴西堅果
- 葵花籽、南瓜籽、奇亞籽、亞麻籽
另外特別介紹一下，近期很紅的奇亞籽，它是一種鼠尾草籽，其含有豐富的蛋白質、omega-3、維生素B、礦物質，特別的是，奇亞籽很會吸水讓你非常有飽足感，我常常加入豆漿食用，一杯下去就很飽了，因此奇亞籽是不少女孩的減重好選擇，除了增加飽足感，還能促進腸胃蠕動、預防便祕，平時蔬果攝取量不足了話，補充奇亞籽是個不錯的方法！
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3.豆類：
豆類是維生素B、各種礦物質，低脂蛋白質、纖維的好來源之一，屬於植物性食品，最常見的為紅豆、黑豆、青豆、花生等，不僅可以降低膽固醇、降低血壓、還能預防糖尿病，另外也因為豆類食品較具備飽足感，適量食用可以控制進食量，達成降低體重的作用，豆類的營養威力可以說是不容小覷！
4.茶類：
自古以來茶是國人飯後、朋友聚會必備的生活良伴，茶富含兒茶素與茶多酚等營養物質，可以降低心與腦血管疾病的風險、糖尿病、血糖…等，甚至還能消除口臭，但要注意的是，空腹、酒後、睡前，這三個時機都要避免喝茶。
5.富含omega-3的魚類：
如鮭魚、黑鱸魚、沙丁魚、比目魚，富含健康的脂肪、蛋白質、維生素，可以降低患心髒病和糖尿病的風險，並幫助你保持健康的體重。
6.莓果類：
莓果類食物富含維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑，強大的抗氧化能力，可降低心髒病，癌症和其他炎症疾病的風險，常見的如草莓、藍莓、蔓越莓，這些都是女生們常吃的莓果家族之一。
7.全穀類：
與精製穀物不同，它們在加工過程中不會被剝去含營養的麩皮和胚芽，保留完整的穀物營養，國人常吃的全穀類有糙米、全燕麥、紫米、紅薏仁等，含有豐富的膳食纖維和蛋白質、微量元素，比起精緻主食因熱量極低，可取代精緻澱粉像是白米、饅頭、白麵條等，以維持血糖的穩定，讓你越吃越輕盈！
8.酪梨：
酪梨在近幾年倍受推崇，甚至被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，富含纖維、維生素、礦物質和最重要的健康的脂肪，其油脂含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，此外，豐富的維生素E，也可以幫助維持免疫系統的健康。
9.地瓜：
地瓜在我們生活中隨處可見，其坐擁長壽食物的超強稱號，因大量的膳食纖維，可以降低膽固醇、促進益生菌的生長，加上它屬於低GI (升糖指數)的食物，較不容易引起血糖和胰島素的波動，有助於控制血糖。
10.橄欖油：
橄欖油是從橄欖樹的果實中提取的天然油，也是地中海飲食的主要成分之一。對人體有益的好油(單不飽和脂肪酸)和多酚化合物。把橄欖油長期加入你的飲食中可以減少發炎症、心髒病、糖尿病的風險。
11.大蒜：
含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、降低血壓以及預防心血管疾病的效果。
別一窩蜂搶著吃！突破超級食物迷思
每種食物都有各自的強項與弱點，我們必須清楚：「超級食物並非全然多食有益！」。舉凡南瓜也是超級食物，它富含了類胡蘿蔔素，具有抗氧化力，但你知道南瓜的蛋白質並非優質蛋白質嗎？所以，建議大家不需過度吹捧超級食物的營養價值，針對我們的日常飲食增加多樣性且營養的食物貴為重要，與其一窩蜂地仰賴超級食物，不如確保飲食均衡，才對健康更加分！
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