堅果的高價值營養素自古以來都深受肯定，是眾所皆知的健康食品，連國民健康署都公開表示每天攝取適量的堅果對人體有益。攝取適量堅果能有效提升人體免疫力並且維持心臟強健，其中裡面含有的抗氧化劑還能活化大腦功能並增強記憶力。但是雖然大家都知道堅果的多種好處，可是對於要給嬰幼兒吃還是「心驚驚」……到底寶寶能不能吃堅果呢？要怎麼吃才能吃得營養安心又不危險呢？
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別再替寶寶拒絕堅果！早點吃才能降低過敏機率
雖說堅果的營養價值高，但許多爸媽聽到堅果要給寶寶吃總是馬上搖頭甚至感到恐懼，主因不外乎是太堅硬或是引起食物過敏。但其實寶寶的免疫系統從出生就開始慢慢建立，四個月大時就已經可以開始吃副食品，其中四個月到九個月為免疫耐受性訓練的黃金時期，也就是說這個階段應該讓孩子少量且多樣的接受各種不同天然食材，其中當然也包含堅果種子類。
根據著名的LEAP試驗研究發現讓四個月到十一個月的嬰兒食用含花生的食物，反而使長大後對於花生產生過敏得機率降低了80%以上。不僅如此，亦有過敏症專家的兒科醫師Yan Yan表示隨著免疫系統的建立，讓嬰幼兒適量且持續地接觸容易致敏的食物，反而能藉此訓練免疫系統慢慢地接受這些食物，讓身體不再起過敏反應。也就是說若寶寶從小都沒接觸過堅果，等長大的時候突然吃到，身體自然而然就會啟動保護機制，認為堅果是危險的食物而引發過敏反應。
堅果益處多！推薦給寶寶的三種堅果
堅果富含良好的脂肪、蛋白質、葉酸、維生素Ｅ及膳食纖維等營養素，不僅能保護心臟降低心血管發生機率，還可以活化大腦並減少自由基提升免疫力，其中高含量的不飽和脂肪酸還可以有充份飽足感，以下推薦三種堅果能讓寶寶優先嘗試：
一、核桃：核桃營養價值高具有堅果之王的封號，其中豐富的Omega-3及Omega-6脂肪酸對人體的大腦及眼睛的發育相當重要，是寶寶初次嘗試堅果的首選。
二、杏仁：擁有豐富礦物質，其中內含高比例的磷能強化骨骼及牙齒，還有豐富的植物性蛋白質及不飽和脂肪酸有益心臟健康。
三、腰果：含有纖維素且獨特香味，能增進寶寶的食欲並有助於強化腸胃道消化功能。
堅果比較硬，寶寶這樣吃才安全！
不過想要讓寶寶嘗試堅果，可不是隨便就能直接食用！堅果類的硬度都很高，連成人都未必能輕易咬碎更何況是還在發育可能尚未長牙的嬰兒。倘若貿然給四歲以下的嬰幼兒吃整顆的堅果，可能會因為咀嚼不良又急於吞食而導致窒息的危險。所以並不是寶寶不能吃堅果，而是家長要特別留意怎麼吃才安全。
想要給寶寶食用堅果，最好的方式就是將天然的堅果磨成粉，而堅果粉可以選擇撒在寶寶的母奶／配方奶中，或是添加在副食品內，像是加在粥或是單純添加煮開的水給寶寶使用。初次嘗試堅果要從少量開始，最多不建議超過1/4茶匙，寶寶食用完後觀察寶寶對食物的喜愛度及後續身體皮膚狀況是否有過敏反應。
除了注意堅果餵食的量之外，在挑選給寶寶食用的堅果也必須要注意食品標示，建議直接購買天然原味沒有其他調味或加工。若有時間的話也可以直接選購生的堅果種子來自行烘烤，少了市售堅果含有糖及鹽巴的添加，又能留住完整的營養素，才能讓寶寶吃得開心又讓父母安心！
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